【メーカー再生品】 スチームコンベクションオーブン マルゼン SSC-10D スーパースチーム 送料無料 デラックスシリーズ-業務用オーブンレンジ!!





■商品説明

スチームコンベクションオーブン
電気スーパースチーム・デラックスシリーズ
1/1ホテルパン10枚タイプ
三相200V


マルチタイマー機能を新たに搭載。
7インチカラー液晶タッチパネルも採用しバツグンの使いやすさ。
小型から大型まで豊富なラインアップを揃えたデラックスシリーズ。


マルチタイマー
時間差調理に威力を発揮
●時間差調理で更に効率アップ。
マルチタイマーは時間差調理を活かした効率の良いオペレーションが可能です。
例えば「大きさが違う魚の切り身の加熱調理」や、「種類の異なる野菜の下茹で」など、同じ温度帯で加熱時間が異なる食材を同時に調理したいときに、マルチタイマーは威力を発揮します。

マニュアル調理
温度と時間・芯温を個別にセットアップ。
●熱風モード
30℃~300℃までの熱風が食材を包み込んでムラなくスピーディに焼き上げます。
●スチームモード
3パターンのスチームシステムで低温から高温まで、調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
●コンビモード(蒸気量10段階切換)
スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。
蒸気量は10段階で切り換えられます。
●芯温センサー
すべての調理モードで使用できる芯温センサー。
食材の中心温度(芯温)を1℃単位で正確に設定・計測できます。

再加熱調理
適温提供に最適。
●ホテルパン再加熱方式
ホテルパンの加熱済み食材の温め直し、クックチルやクックフリーズの再加熱工程で用います。
●皿盛再加熱方式
盛りつけた食材を器ごと温め直します。
従来のオーブンや電子レンジでの温め直しと違い、料理に感想や温めムラのない食べ頃の美味しさを再現します。

マイメニュー調理
最大999メニューを登録・編集可能。
●厨房の省力化と調理の高品質化を実現
使用頻度の高いオート調理のメニューや、マニュアル調理モードで設定した新メニューを"マイメニュー"に登録できます。
登録したメニューは、簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。

履歴
最大420件の調理履歴を保存。
●詳細な調理履歴を確認できます
調理の履歴を最大420件までさかのぼって確認できます。
使用した調理モードや温度/蒸気量の設定等を日付や時間とともに確認できるため、調理のたびにメモをとらなくても、後から簡単に確認できます。
また、履歴は日付による検索も可能です。

洗浄
庫内・ジェネレーター洗浄が簡単に。
●イラスト付ガイダンスでわかりやすい

理想的な加熱を実現する新設計の庫内
●全段投入でも美しい焼き上がり

温度・蒸気を正確にコントロール
●蒸気量を制御する自動開閉ダンパー
●正・逆回転ファンが温度分布を均一に
●5段階風量切換機能

日々のオペレーションを助ける使いやすさ
●庫内の様子が確認しやすい前面ガラス扉とLEDライト
●ストップポジション付き2重ガラス扉
●クーリング機能
●使いやすいドアハンドル
●予約タイマー
●予熱機能

優れた清掃性・衛生性
●スイング式の棚受/吸込板で清掃性バツグン
●清掃性に優れた取り外し式扉ドリップ受け。
●水はけの良い棚受け

SSC-10D製品詳細

メーカーマルゼン
型式SSC-10D
外形寸法間口845×奥行775×高さ1080mm
庫内寸法間口445×奥行640×高さ740mm
定格電源(50/60Hz)三相200V
消費電力17.2kW
必要手元開閉器容量60A
電源コード 2m14mm2-4芯 直結
給水接続15A×3
(軟水口・原水口・ハンドシャワー給水口)
排水接続Φ48
棚受間隔68mm
ホテルパン収納枚数1/1サイズ×10枚
(深さ65mmの場合)
安全装置過熱・空焚き防止装置
製品重量165kg
付属品1/1焼網(5)、耐熱手袋(1セット)、液体洗剤(2L)、洗剤スプレーガン(1)、ハンドシャワー(1)、減圧逆止弁(1)、排水用シリコンエルボΦ48用(1)、ステンレスパイプΦ48.6(1)、メニューブック、軟水器(1)
保証期間1年間
メーカー(マルゼン)規約内に基づく。
※消耗品、付属品等は対象外となります。
送料全国送料無料(一部離島を除く)
車上・軒先渡しにつき。
備考●誤作動防止のため、高周波対応の手元開閉器をご用意下さい。

メーカー(マルゼン)工場直送品。
販売価格には、搬入費等は含まれておりません。
別途申し受けますので、お買い上げ前にご相談下さい。
設置の際は「取扱説明書」を熟読の上、消防法、火災予防条例等に従って、安全な場所に正しく設置して下さい。

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